Рецепты разных стран |
|
|
Рагу де монтоне - рагу из баранины
Состав: 500 г баранины, 1 ст. ложка муки, 1/4 л красного вина, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 морковь, ломтик сельдерея, 1 долька чеснока, 1 маленький лавровый лист, несколько листиков розмарина, соль, перец.
Мясо нарезать крупными кубиками, посолить поперчить. Добавить овощи, лавровый лист и листы розмарина. Все зажарить на сковороде. Затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить и добавить 1/4 л воды и красное вино. Тушить мясо до готовности. Подать с рисом.
|