Рецепты разных стран |
|
|
Луковое пюре
Состав: 600 г картофеля, 500 г лука, немного молока, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 4 яичных желтка, соль, перец, шепотка мускатного ореха.
Очистить картофель и лук и отварить в слегка подсоленной воде. Много воды не наливать. Как только картофель и лук станут мягкими, воду слить, овощи растолочь, добавить масло и молоко и хорошенько взбить все. Приправить солью и перцем и добавить щепотку мускатного ореха. Перед подачей на стол прибавить желтки и осторожно перемешать. Подать в горячем виде. Рассчитано на 2-3 порции.
|