Маленькие мясные шарики

Состав: 400 г мясного порошка (см. ниже примечание), 1 головка лука, 1 яйцо, 150 мл молока, 1 ст. ложка соли, 0,5 ч. ложки молотого душистого перца, 4 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки картофельной муки. Для соуса (обычный белый соус): масло, 2 ст. ложки пшеничной муки, кипяток, 50 мл сливок, соль.

Лук измельчить. Взбить яйцо, смешанное с мясным порошком, развести в молоке, посолить, поперчить, добавить измельченный лук, оба вида муки, перемешать.
Руки смочить холодной водой и скатать из полученного фарша шарики диаметром 2,5-3 см.
На разогретой с маслом сковороде слегка обжарить приготовленные шарики, а затем переложить их в широкую кастрюлю с кипящей водой и сварить до полной готовности.
На той же сковороде приготовить соус, смешав муку, масло, кипяток (1/4-1/2 стакана) и добавив к ним сливки при закипании смеси. Готовый соус посолить, поперчить.
Подавать мясные шарики и соус отдельно. К соусу можно добавить при желании любые из следующих пряностей: петрушку, укроп, тимьян, "луковый порошок". Кроме того, подать к шарикам масло или сметану, маргарин.
Примечание. Аналогичные шарики или фрикадельки можно приготовить не из мясного порошка, а из фарша, но тогда не нужно добавлять молоко и следует сократить вдвое количество муки.

Коктейли
Наливки домашнего приготовления
Самогон, рецепты, аппараты, ароматизирование.

Принципы сервировки
Стол для закусок
для супов
для вторых блюд
для сладких блюд
для напитков
Стол для чая
и многое другое

Выращиваем сами.
Полезные и вкусные растения со своего огорода.